从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电 题：从国际茶展看中国茶产业(chǎnyè)创新突围 茉莉花茶(chá)啤酒、茶叶花生酥、时令鲜果茶……在近日举行(jǔxíng)的(de)2025北京国际茶业展上，琳琅满目的创新茶产品成为展会一大亮点。传统(chuántǒng)茶业正通过产品创新、文化赋能和跨界融合，探索出一条高质量发展的新路径。 “给我拿(ná)一盒茶(chá)粽，再拿一箱茉莉花茶精酿啤酒！”家住北京南五环的李先生，一大早(yīdàzǎo)便赶来北京展览馆展会现场，中华老字号吴裕泰展区里一系列“跨界”创新茶产品吸引了他的注意力。 “今年新推出的茉莉花茶精酿啤酒(píjiǔ)很受(hěnshòu)消费者欢迎，备的货两天半就卖完了，现在公司正给我们紧急补货。”吴裕泰(wúyùtài)前门旗舰店店长付代娣说。 面对消费市场新(xīn)变化，我国茶业(cháyè)产业链进一步延伸，产品结构更加多元化。 “茶啤酒、茶食品等深加工产品(chǎnpǐn)和新茶饮(yǐn)业态(yètài)快速发展，带动了茶产业综合产值提升。”安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春说。 “大家都知道吴裕泰卖茶叶，同时(tóngshí)我们也(yě)做茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代在变化，消费者喜欢什么，我们就做什么，要紧跟潮流。”付代娣介绍，今年有(yǒu)了这款茶啤酒，为销售带来了新的增长点。 新茶饮激发市场新活力(huólì) “奶霜香茉”“金桂乌龙”……在中华老字号(lǎozìhào)张一元(zhāngyīyuán)的展台前，几款新茶饮吸引了许多顾客驻足问询。 新式茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等(děng)天然、高品质(gāopǐnzhì)的食材，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的中式现制茶饮品。 记者调研(diàoyán)发现，今年展会上，新茶(xīnchá)饮为许多茶企业提升成交额打开了一条新通道。 “今年参展，我们发现新茶饮卖得非常好。”四川省茶业集团股份有限公司北京大区(dàqū)负责人李艳艳说(shuō)。 2012年，我国(wǒguó)新式茶饮料进入萌芽阶段。短短(duǎnduǎn)十余年，行业发展迅猛。 据浙江大学(zhèjiāngdàxué)、浙江省农业农村厅等单位发布的《2022中国新式(xīnshì)茶饮料发展报告》，2022年我国(wǒguó)新式茶饮行业市场规模超过1200亿元，全国约有50万家门店。 而仅仅两年后，中国茶叶流通协会《2024年度中国茶叶产销形势分析(fēnxī)报告》显示，2024年，我国新茶饮(yǐn)市场规模已突破2000亿元，门店总数(zǒngshù)接近65万家。 “我们是霸王茶姬(chájī)、奈雪的茶、沪(hù)上阿姨、蜜雪冰城等知名茶饮品牌的茶叶供应商。”桔品茶业市场企划总监黄仕达说，近年来，随着茶饮行业的发展壮大，公司发展稳步(wěnbù)提升。公司在全球最大茉莉花交易中心横州产地新建了6万平方米的新工厂(gōngchǎng)，现已正式启用(qǐyòng)，同期云南新工厂也在筹备中。 报告显示，2022年，新式茶饮行业年消耗(xiāohào)茶叶超过20万吨，占当年茶叶总产量(zǒngchǎnliàng)约(yuē)6.3%，直接带动茶产业一产增值约200亿元。 在(zài)桔品茶业展台，标语“产地原叶好(hǎo)茶定制供应商”写在展台最上方。 “最早我们(wǒmen)只销售茶(chá)叶，后来(hòulái)开始研发茶饮应用配方，现在我们给茶饮企业直接提供完整的全案定制(dìngzhì)服务。今年我们的新品荔枝锡兰、青提玉露等创新工艺原汁果味茶，就是调研了年轻人的喜好专门推出的。”黄仕达说。 调查显示，新式茶饮(yǐn)消费者中22至40岁的消费者为主力，茶饮可为消费者提供(tígōng)自我满足、“种草”与“拔草(bácǎo)”等体验式消费的情绪价值。 华泰证券(zhèngquàn)分析师认为，年轻群体存在较多社交(shèjiāo)场景，且有较大体验需求。情绪消费或将进一步扩充(kuòchōng)现制茶饮消费场景、贡献行业需求增量。 值得(zhíde)关注的是，在(zài)年轻群体(qúntǐ)中，越来越多的消费者青睐“去糖”“轻乳”“少糖”等更健康饮品，带动无糖茶饮市场呈现爆发式增长态势。 艾媒咨询数据(shùjù)显示，2015年至2022年，我国无糖饮料行业市场规模由22.6亿元(yìyuán)增至199.6亿元。 在四川省茶业集团股份有限公司的(de)展台前，印有熊猫图案的茶叶(cháyè)包装吸引了人们的注意。 “大熊猫是我国(wǒguó)国宝，也是我国重要的文化符号。将熊猫形象与传统茶叶(cháyè)相融合，既是文化传承，也是好山好水出好茶的证明(zhèngmíng)，还能吸引年轻消费者。”李艳艳说。 文化(wénhuà)赋能已成为行业共识。茶颜悦色以《千里江山图》为灵感设计杯身，让喝茶变成“手握文物”的(de)沉浸体验；奈雪的茶结合了各地风土(fēngtǔ)文化，在多个城市举办特色专场，为消费者带来(dàilái)丰富多彩的茶文化体验…… “年轻消费者的(de)消费潜力大，将传统文化与(yǔ)当代主流文化相结合，是赢得他们的关键。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超说。 当前(dāngqián)，我国新茶饮发展势头迅猛，正加快开拓海外市场。 蜜雪冰城已进入东南亚、日本(rìběn)、韩国、澳大利亚等市场，截至2024年9月30日，海外门店(méndiàn)达4800家； 喜茶进军(jìnjūn)新加坡、美国、泰国等国家，推出区域限定产品(chǎnpǐn)与当地IP联名； 霸王茶姬今年(nián)4月正式在美股挂牌上市。截至2024年，海外门店超150家，部分热门商圈日均销量超800杯(bēi)…… 从千年茶马古道到现代茶饮连锁，从传统冲泡技艺到跨界融合(rónghé)创新，中国茶产业正以开放包容的姿态拥抱时代变革(biàngé)。当(dāng)东方茶韵遇见世界潮流，中国茶的故事正在续写更精彩的篇章。（完）